Frokostrestaurant på Kronborg

Slots- og Kulturstyrelsen søger restauratør til frokostrestaurant på Kronborg

Foto af Thomas Rahbek

Frokostrestauranten er placeret i Nordre Kronværksbygning, som er del af fæstningsværket, der omkranser Kronborg Slot. Bygningen ligger helt centralt, da den er placeret på hovedstrøget, som leder de mange turister til slottet – og midt i det levende kulturmiljø, der udvikles i disse år omkring slottet.

Nordre Kronværksbygning har 3 etager. I stueetagen er der et stort industrikøkken, et barområde og plads til ca. 35 spisende gæster. Udenfor huset er der et meget attraktivt serveringsareal ”på slottets solside” med direkte udsigt til Kronborg og bagved bygningen ligeledes et serveringsareal. På husets 1. sal er der gode selskabslokaler (ca. 60 pladser fordelt på to lokaler). På øverste etage er der personalefaciliteter. Samlet set er lejemålet på ca. 500 m² inkl. særskilt kølerum og affaldsdepot + arealer til udeservering.

Af linket til højre med plantegning ses lejemålets indretning. Nordre Kronværksbygning er fredet, hvorfor der ikke kan fortages ændringer i bygningens rumindretning.

Styrelsen søger en restauratør, som har et let madkoncept med fokus på velsmag. Maden skal tiltale et internationalt publikum, og frokostrestauranten skal være med til at profilere, det område som kaldes kronværksbyen. Det er styrelsens ønske, at restauratøren udvikler forretningens potentialer, spiller med på de historiske rammer og indgår i et tæt samarbejde med kronværksbyens stærke aktører.

 Lejevilkår:

  • Ikrafttræden medio marts 2018 (Påske)
  • Frokostrestaurantens navn er Krone B
  • Krone B skal fungere på helårsbasis, således at der er åbent alle ugens dage fra april til oktober, mens åbningstider kan tilpasses efterspørgslen fra november til marts måned
  • Lejeaftalen er tidsbegrænset i en periode på 5 år, men kan efter konkret vurdering og forhandling forlænges
  • Lejen er fastsat som 8 % af den årlige bruttoomsætning med en minimumsleje efter konkret forhandling
  • Lejer betaler en andel af skatter og afgifter pålagt ejendommen, samt alt forbrug tilknyttet lejemålet
  • Krone B overtages velvedligeholdt med fuld køkkenudstyr, kølerum, borde og stole til servering både indendørs og udendørs. Lejer skal selv anskaffe service
  • Udlejer har ansvaret for det udvendige bygningsvedligehold samt vedligeholdelse af tekniske basisinstallationer. Lejer har ansvaret for det indvendige bygningsvedligehold og vedligeholdelse af særinstallationer, køkkenudstyr og inventar

Praktisk information:

Der vil være mulighed for at besigtige Krone B onsdag d. 17. januar 2018 mellem kl. 10 og 12 og torsdag d. 25. januar 2018 mellem kl. 14 og 16.

Evt. spørgsmål kan herudover stiles til Anne Meisner på tlf.: 23 82 60 76 eller mail ami@remove-this.slks.dk

Ansøgning vedr. forpagtningen af Krone B skal være Slots- og Kulturstyrelsen i hænde senest d. 31. januar 2018 og skal indeholde beskrivelse af følgende:

  • Koncept for frokostrestauranten ”Krone B”
  • Bud på restauranten årlige bruttoomsætning
  • Menuforslag og prisniveau
  • Åbningstider
  • Tidligere erfaring

Styrelsen er berettiget til frit at vælge mellem alle indkomne ansøgninger og eventuelt forkaste dem alle. Ligeledes forbeholder SLKS sig retten til at forhandle/indgå aftaler med tilbudsgivere, som kommer med bud efter den angivne tidsfrist.

Ansøgning mærket ”Krone B” sendes til:

Slots- og Kulturstyrelsen
Att. Anne Meisner
H.C. Andersens Boulevard 2
1553 København V

Eller via mail til ami@remove-this.slke.dk

 

Udvalgte ansøgere vil blive indkaldt til uddybende samtaler uge 6.

Siden er sidst opdateret: 04.01.2018

Plantegning af Krone B


Dialogboksen begynder her. Du kan lukke boksen ved at trykke Accepter cookies knappen eller Enter. Knappen er det sidste element i boksen.

Vores cookies samler ikke på personoplysninger

Vi bruger cookies for at forbedre din oplevelse, samle statistik og huske dine indstillinger. Ved at klikke på "Accepter cookies" godkender du dette. Du kan sige nej tak ved at klikke her.

Læs mere om cookies: Cookie- og privatlivspolitik

(dialogboks slutter)