Restauratør søges til Traktørstedet ved Spøttrup Borg

Slots- og Kulturstyrelsen søger i samarbejde med Museum Salling en ny restauratør til Traktørstedet ved Spøttrup Borg i Salling, Skive Kommune, der har øje og evner for kvalitet, lækker mad og lyst til at styrke samarbejdet med Museum Salling om at gøre Spøttrup Borg til en attraktiv, national kulturdestination.

Det er Slots- og Kulturstyrelsens ønske, at lejeren har mod på at udvikle forretningens potentialer, spiller med på de spændende, historiske rammer og har lyst til at indgå i et tæt samarbejde med museet.

Fakta om Traktørstedet

Traktørstedet ved Spøttrup er tegnet af arkitekt Clemmensen og opført i 1939-1941 som et trefløjet, enkelt anlæg i mursten med stråtag.
Hovedbygningen er opført i tre plan, med 357 m² i stueplan, hvoraf 67 m² er uopvarmet udestue, 64 m² på førstesalen samt 86 m² i kælderen.
Stueetagen er indrettet med entré / reception hvorfra der er adgang til et stort restaurationslokale, industrikøkken samt kontorlokaler. Førstesalen er indrettet med tre værelser og et badeværelse.
Kælderen er indrettet med disponible rum samt teknikrum.

Lejevilkår

  • Ikrafttræden snarest muligt.
  • Traktørstedet skal fungere på helårsbasis, så der er åbent alle ugens dage fra april til oktober (dog mandagslukket i april og oktober), mens åbningstiderne kan tilpasses efterspørgslen fra november til marts måned.
  • Lejeaftalen er tidsbegrænset i en periode på fem år, men kan efter konkret vurdering og forhandling forlænges.
  • Lejen er fastsat som 7 % af den årlige bruttoomsætning med en minimumsleje efter konkret forhandling.
  • Lejer betaler en andel af skatter og afgifter pålagt ejendommen (for 2022 udgør det ca. kr. 3.500) samt alt forbrug tilknyttet lejemålet.
  • Traktørstedet overtages velvedligeholdt.
  • Udlejer har ansvaret for det udvendige bygningsvedligehold samt vedligeholdelse af tekniske basisinstallationer. Lejer har ansvaret for det indvendige bygningsvedligehold og vedligeholdelse af særinstallationer og inventar.

Praktisk information

Der vil være mulighed for besigtigelse af Traktørstedet efter aftale.
Eventuelle spørgsmål kan stilles til ejendomskoordinator Stig Nielsen eller ejendomsadministrator Michelle McHale, udlejning@remove-this.slks.dk, 3395 4200.

Er du interesseret i at leje Traktørstedet fremsend en ansøgning der indeholder en beskrivelse af følgende:

  • Konceptforslag for Traktørstedet. Herunder bl.a.:
    • Menuforslag og prisniveau.
    • Forslag til åbningstider.
  • Bud på restaurantens årlige bruttoomsætning.
  • Oplysninger om tidligere erfaring inden for restaurationsbranchen.

Ansøgningen mærket "Traktørstedet" sendes pr. e-mail til udlejning@remove-this.slks.dk.

Slots- og Kulturstyrelsen er berettiget til frit at vælge mellem alle indkomne ansøgninger og eventuelt se bort fra dem alle. Ligeledes forbeholder styrelsen sig retten til løbende at forhandle/indgå aftaler med ansøgere.

Opdateret 31. august 2022

Bilag

Se Traktørstedets indretning: