Ny forpagter til Café Brohuset

Cafeen ligger i det fredede Brohus på Württembergs Ravelin, som er en del af fæstningsværket omkring Kronborg Slot.

Brohuset ligger helt centralt placeret i forhold til stedets besøgende, idet det er placeret direkte på hovedadgangsvejen ind til slottet og de historiske kasernebygninger i Kronværket.

Lejemålet

Selve cafélejemålet ligger i stueetagen og udgør ca. 82 m². Cafeen rummer både mulighed for indendørs servering samt opstilling af 6 borde til udendørs servering på arealet mellem Brohuset og voldgravskanten.

Brohusets 1. sal på ca. 70 m² udlejes samtidig med cafélejemålet og kan anvendes til administrationslokale eller til opholdsrum for cafépersonalet. 

Konceptet

Styrelsen søger en forpagter, der kan stå for salg af kaffe, is og sandwich til Kronborgs gæster.

Salget skal foregå i perioden 1. maj – 30. september samt i efterårsferien, på helligdage og ved større arrangementer på området. Cafeen skal som minimum have åbent i slottets åbningstider men også gerne mere.

Cafékonceptet skal have fokus på kvalitet og velsmag og på udvikling af forretningens potentialer. Den kommende forpagter må meget gerne have blik for de enestående historiske rammer og indgå i et tæt samarbejde med de øvrige aktører på Kronborg om skabelsen af liv og publikumsrettede aktiviteter på hele fæstningsanlægget.

Lejevilkår

  • Ikrafttræden 1. marts 2021 (eventuelt før)
  • Lejeaftalen er tidsbegrænset til 5 år men kan forlænges efter konkret vurdering og forhandling
  • Der er 6 måneders opsigelsesvarsel på lejeaftalen
  • Cafeens navn er Café Brohus eller et tilsvarende navn, hvor ”Brohus(et)” indgå
  • Cafeen skal være åben alle ugens dage i hovedsæsonen fra maj-september samt i skoleferierne, påsken og tilsvarende helligdage. Åbningstider uden for disse tidsrum vil være en fordel men er ikke et krav.
  • Lejen er en trappeleje, der over en femårig periode stiger fra 10 til 15 % af den årlige nettoomsætning. Der vil være en minimumsleje, der fastsættes efter konkret aftale.
  • Der betales et depositum svarende til 9 måneders leje.
  • Lejemål på Kronborg er ikke momsregistrerede.
  • Forpagter betaler en andel af skatter og afgifter pålagt ejendommen samt alt forbrug knyttet til ejendommen.
  • Vareindlevering til brohuset skal ske over 1. bro ind til ravelinen. Broen er i det daglige spærret for biltrafik men ved større leverancer kan det koordineres med vagten eller ejendomsassistenten, at der bliver åbnet for varebiler på max 3500kg.
  • Da Württembergs Ravelin er fredet, må der kun foretages begrænset skiltning efter konkret aftale med Slots- og Kulturstyrelsen.
  • Udlejer har ansvaret for det udvendige bygningsvedligehold samt vedligehold af tekniske basisinstallationer. Forpagter har ansvaret for det indvendige bygningsvedligehold samt vedligeholdelse af særinstallationer knyttet til cafédriften.

Bygningen er fredet, hvorfor der ikke kan foretages ændringer af bygningens udseende eller rumindretning.
Den kommende forpagter skal være opmærksom på, at der vil blive etableret ny varmeforsyning i bygningen i løbet 2021 til erstatning for den nuværende elvarme.

Lejemålets indretning (stue og første sal) fremgår af plantegning i linket øverst til højre.

Åbent Hus

Der vil være mulighed for at besigtige lejemålet mandag den 26. oktober 2020 fra kl. 10-12.

Ansøgning

Ansøgning vedr. forpagtning af Café Brohuset skal være Slots- og Kulturstyrelsen i hænde senest den 1. november 2020. Ansøgningen skal indeholde beskrivelse af følgende:

  • Koncept for cafédriften
  • Forventet årlig omsætning
  • Menuforslag og prisniveau
  • Åbningstider
  • Dokumentation for tidligere erfaring
  • Evt. anden dokumentation

Ansøgere, der har kendskab cafédrift på publikumsattraktioner og som ønsker at leje begge etager i Brohuset, foretrækkes.

Udvalgte ansøgere vil blive indkaldt til en uddybende samtale i uge 46.

Ansøgningen stiles til ejendomsadministrator Kristina Huelin Johansen Kronvaerket@remove-this.slks.dk.

Eventuelle spørgsmål kan stiles til Kristina Huelin Johansen på tlf.: 40 91 89 13 eller ovenstående e-mailadresse.

Bilag

Se Brohusets indretning:

 

 

 

Dialogboksen begynder her. Du kan lukke boksen ved at trykke Accepter cookies knappen eller Enter. Knappen er det sidste element i boksen.

Vi benytter cookies til at forbedre brugeroplevelsen.

På slks.dk anvender vi cookies. Cookies er i mange tilfælde nødvendige for at få en hjemmeside til at fungere. Vi bruger cookies for at forbedre din oplevelse, samle statistik og huske dine indstillinger. Ved at klikke på "Accepter cookies" godkender du dette.

(dialogboks slutter)